Ja todettu kohtuullisen kelvottomaksi leivän tekoon. Sain kilogramman pussin spelttivehnäjauhoa taannoin ja tänään käytin viimeiset. Seuraavat eivät onnistu kunnolla: 100 % spelttileipä, 50 % spelttileipä, 25 % spelttileipä eikä 10 % spelttileipä. Aina lätsähtää. Ei se tietysti makuun vaikuta, jos on likilaskuinen, mutta höttöä on vaikea leikata ja syödä kokonaisena. Se ei vain kestä.
En yhtään ihmettele, että nykyinen leipävehnä on lukuisine lajikkeineen syrjäyttänyt sen.
Parasta itsetehtyä leipää tulee hiivaleipäjauhoista, pellavan- ja arskakukan siemenistä ja päälle sesaminsiemeniä ja juustoraastetta. Jos oikein hifistelee, niin voip laitta vätskaksi maitoa tai kefiiriä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti